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SÍTIO CAFÉ DAS MONTANHAS

Pontuação: 85 pontos
Sítio: Café das Montanhas
Cidade: Alto jequitibá-MG
Região: Serra do Caparaó
Produtor: Sirlei Cezar
Variedade: Catuaí Amarelo
Altitude: 1200 metros
Colheita: Manual
Processo: Natural
Secagem: Ao Sol em Terreiro suspenso.
Notas: Aromas e sabores de mel, chocolate e macadâmia, acidez baixa com final de maçã.

Meu nome é Sirlei Cezar, sou da cafeicultura desde a infância e cresci vendo meus pais cuidarem com tanto amor dos cafezais mesmo não sendo donos da propriedade, o que despertou em mim o sonho de ter minha própria lavoura. Para isto trabalhei duro e hoje tenho um pequeno sítio, onde pratico com minha mulher e filhos uma agricultura familiar voltada para fazer cafés cada vez mais especiais, estamos investindo em conhecimento, estrutura e práticas para produzir cafés ainda melhores a cada colheita.

 

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