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Edição de Novembro

SÍTIO SERRA DOS LOPES

Pontuação: 85,5 pontos
Produtor: Delcio e Sandra
Cidade: Manhumirim-MG
Região: Matas de Minas
Variedade: 785 Vermelho
Altitude: 1000 metros
Colheita: Manual
Processo: Natural
Secagem: Terreiro suspenso
Notas e Aromas: Chocolate, mel e limão siciliano. Acidez cítrica e um corpo médio.

A seleção do mês de novembro é do simpático casal de produtores: Delcio e Sandra. Nossa equipe teve o prazer em conhece-los e ser muito bem recebido em sua propriedade.

No ano de 1945, o avô de Delcio inicio a sua vida no ramo cafeeiro como produtor. Posteriormente, o pai de Delcio, com todo conhecimento adquirido pela família, ensinou todos os 11 filhos a trabalharem no campo e com o café. Delcio diz que aos 10 anos de idade ele já sabia executar todo o serviço da roça.

Delcio e Sandra possuem 26 anos de casados, 2 filhos que atualmente estão estudando e uma filha casada. Através do incentivo do genro (e seu conhecimento da região do Caparaó e cafés especiais) o casal despertou pro mundo dos Cafés Especiais.

Com muita pesquisa e dedicação aprenderam técnicas como a de terreiro suspenso. Com uma safra no novo processo, já colheram bons frutos, resultado de uma boa lavoura e de bons cuidados.

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