Sobre nós
Entre cachoeiras e montanhas de Minas nasce o Café Salomão, para garantir a seus apreciadores a pureza dos melhores grãos e a certeza dos melhores sabores e aromas.
Qualidade
Cafés Especiais com pontuação 85 pontos acima, de acordo com o método da SCA (Specialty Coffee Association).
Rastreabilidade
QR Code, com rastreabilidade do café do plantio a xícara.
Q Arabica Grader
Profissional certificado pelo CQI (Coffee Quality Institute), metodologia SCA.
Região Premiada
Região vencedora por 3 anos consecutivos (2014, 2015 e 2016) do concurso de cafés especiais “Coffee of the Year” no Brasil.
Pioneirismo
Primeira torrefação de cafés especiais na região. Agregando valor a um mercado de commodities e produto regional.
Castelo do Café
Marca líder do empreendimento Castelo do Café.
A Região das Matas de Minas é uma origem produtora de cafés especiais, composta por 63 municípios, situada em uma área de Mata Atlântica, no leste do Estado de Minas Gerais.
Nossa produção é naturalmente sustentável, marcada pela predominância da agricultura familiar, pelo impacto econômico e social direto e indireto e integração natural entre o homem e a mata, fatores culturais presentes na cafeicultura da nossa região.
Somos pioneiros no que chamamos de qualidade artesanal, o trabalho manual e técnicas desenvolvidas pelos produtores da região para se produzir alta qualidade. O resultado deste trabalho é uma diversidade de nuances e sabores diferenciados, presentes nos nossos cafés, que hoje se destacam nas principais premiações nacionais e internacionais.