Descrição
Icatu
Torra
Média Clara
Corpo
8
Doçura
10
Acidez
8
Café das Planícies
O método cereja descascado foi pioneiro no Brasil e envolve a remoção da casca da fruta antes de deixar o café secar com quase toda a polpa ainda presente nos grãos. Esse método tem como objetivo separar frutas maduras e destacar a doçura natural da polpa de café, uma bebida aromática consistente e de qualidade superior.
A Fazenda Barreiro, fundada em 1820, possui terras férteis, com solo avermelhado de origem vulcânica, possui Reserva Legal com matas nativas e áreas de preservação permanente (APPs). Atualmente, está em processo de renovação e modernização de suas lavouras de café, com introdução de talhões preparados para mecanização.
Comentários