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Edição de Dezembro

SÍTIO CAFÉ DAS MONTANHAS

Pontuação: 86 pontos
Sítio: Café das Montanhas
Cidade: Alto Jequitibá-MG
Região: Serra do Caparaó
Produtor: Sirlei Cezar
Variedade: Catuaí Vermelho
Altitude: 1200 metros
Colheita: Seletiva
Processo: Natural
Secagem: Terreiro suspenso com estufa
Notas: Caramelo, limão, frutas vermelhas e chocolate. Acidez cítrica marcante e boa finalização.

Sirlei Cezar é da cafeicultura desde a infância e cresceu vendo seus pais cuidarem com tanto amor dos cafezais mesmo não sendo donos da propriedade, o que lhe despertou pro sonho de ter sua própria lavoura. “Trabalhei duro e hoje tenho um pequeno sítio, onde pratico com minha mulher e filhos uma agricultura familiar voltada para cafés especiais”, conta com orgulho.

Sirlei tem investido em conhecimento através de cursos, em infraestrutura, com a construção de estufas e expansão dos terreiros suspensos, e também em certificações (4C e Certifica Minas) que atestam as ótimas práticas da propriedade na produção de cafés especiais.

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