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Assinatura Café Gourmet e Cafés Especiais

Sr. Claudinei nos conta que a historia de todas as suas gerações vem da cafeicultura neste mesmo pedaço de chão. Ele se declara apaixonado pelo cultivo do café e pela vida no campo (depois da esposa Wanderléa e do filho Vinicius, é claro). Para se distrair joga futebol e adora uma boa conversa com os amigos e vizinhos. É muito preocupado em produzir de forma sustentável e investe muito tempo na proteção das nascentes e animais silvestres. Incentivado pelo amigo e vizinho Vicente Gomes, despertou-se para a produção do café de qualidade, juntando-se a um grupo de 10 produtores de cafés especiais de sua região. O resultado você confere na seleção deste mês.

Pontuação: 85 pontos
Sítio: Arco-Íris
Cidade: Córrego Boa Vista – Manhuaçu-MG
Produtor: Claudinei Felix Pereira
Variedade: Catuaí Vermelho
Altitude: 1120 metros
Colheita: Manual
Processo: Natural
Secagem: Terreiro
Notas: Mel, rapadura, caramelo e amora. Acidez prazerosa.

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